健康小常识24--糖尿病人该怎么吃饭？

糖尿病病人该怎么吃饭？

大家好，我是保山市第二人民医院老年综合医学科的护士邵子群，今天这期视频主要围绕糖尿病怎么吃饭来展开。

得了糖尿病，糖友和家人对于到底能吃什东西一下子变得不知所措。有的人以为得了糖尿病不吃糖、不吃甜食就可以了；有的人以为少吃点东西、一味地控制饭量；而有的人是不敢吃任何肉类，一味地进食山茅野菜，有的人会很懵，不知道该吃什么了。

其实，糖友得了糖尿病什么都能吃，就是需要控制总热量，还要“会吃”，这个“会吃”还是大有文章的，下面我跟大家分享一下吃饭的几大原则：

第一个原则是干湿分离，具体就是糖友尽可能吃干的也不要吃稀的，尽量不要喝水喝汤，更不要边吃饭边喝水喝汤，包括泡泡饭。喝汤的最佳时间是餐前15分钟或是餐后1-2小时，喝汤最好喝清汤，不喝肉汤浓汤。粥类食物吃过之后升血糖速度快，之后血糖下降速度也快，这样血糖波动就比较大，所以尽量少吃，老年人或者偶尔喝粥的时候要搭配蔬菜。

第二个原则是选择低升糖指数的主食，可以在精致米类中添加粗粮，比如燕麦，荞麦，玉米砂，或将主食白饭换成全谷物、膳食纤维更丰富的五谷、糙米饭等，同样可以抑制血糖波动。总之精致加工的主食越少越好。

第三个原则每人每天的主食量最好控制在4-6两，，每个人的主食量不同，每餐控制在8分饱即可。

第四个原则保证肉类的摄入，三餐都应该有蛋白质的摄入，有助于控制餐后血糖，蛋白质类食物有比如肉食、豆腐、鸡蛋，首选清蒸鱼、水煮虾，如果没有鱼虾，去皮的鸡鸭肉是次选，最后选择吃精瘦的牛羊猪肉。

第五个原则一天吃一斤蔬菜，也就是一餐吃一碗蔬菜，蔬菜指的是大叶子的绿叶蔬菜，比如菠菜、白菜、茼蒿、荠菜、青菜、花菜、芹菜、苋菜、红薯叶、芥菜等，非绿叶的蔬菜比如白萝卜、茭白、蘑菇（高钾）、竹笋、苦瓜，木耳，菌菇类等 

第六个原则是吃饭顺序，简单讲就是每次吃饭先吃蔬菜、再吃荤菜、最后吃蔬菜和主食。这里主要是鼓励糖友们先吃体积大、热量少的蔬菜（具饱腹感）；再吃肉类食物（增加咀嚼次数，促进肠促胰素的分泌从而有助于的餐后血糖）；最后碳水化合物高的淀粉类则可能吃得少；也可以达到控糖效果。

总之，糖尿病患者不是吃的越少越好，糖尿病患者饮食更应均衡合理，实物种类丰富才能摄取足够的维生素，矿物质，来满足身体代谢的需要，才能更好的控制病情，各位如果还有什么疑问，欢迎到老年医学科就诊咨询。